Lax med citronmajonnäs
Dela det!
Att se den föras vidare och omtolkas av mina närstående ger mig ständig glädje, ett bevis på att matlagning förblir den unika länk som förenar generationer.
Vanliga frågor
- → Hur tinar man fryst lax?
- Ta ut den ur frysen dagen innan och lägg i kylen, eller lägg den i kallt vatten i sin förpackning för snabb upptining.
- → Vilken sorts potatis passar bäst?
- Använd helst ugnsfasta sorter som Charlotte, Ratte, Franceline eller Samba.
- → Kan man förkoka potatisen?
- Ja, du kan förkoka dem i vatten eller ånga innan du lägger dem i formen med citron och örter.
- → Kan man variera grönsakerna?
- Ja, du kan gärna lägga till eller byta ut mot andra grönsaker som lök eller paprika.
- → Kan man använda annan fisk?
- Ja, torsk är ett jättebra alternativ som är mycket populärt i Sverige.
Jump to Recipe·Print Recipe
Älskar det?
I dag används den i allt från traditionella rätter till moderna varianter som denna.
Ingredienser
Här är allt som behövs för att laga den här läckra rätten. och köper numera vildfångad lax. För huuuuur snygga är inte jackorna på Bubbleroom.
Kolla in dem här
Nästa inlägg
VECKOMATSEDEL
Saftig lax med mjuka potatisar i ugn
En perfekt blandning av delikat lax och mjuka potatisar gör den här ugnsbakade rätten till en minnesvärd matupplevelse.
Vispa ner grädde, crème fraiche och fond och låt sjuda några minuter.
Ta bort från värmen, riv ner och pressa ner citronsaften. Enkla steg, få ingredienser och max smak. Vegetarianer kan använda en rostad blomkålsstek istället för fisk, med samma kryddor.
Bevara smakerna
Förvara rester upp till 48 timmar i kylskåp i en lufttät behållare.
Värm istället försiktigt i ugn på 150°C, täckt med aluminiumfolie, i 15 minuter.
Kockens knep
- Lägg några kvistar färsk fänkål på laxen före tillagning för en subtil anissmak
- En skvätt citroninfuserad olivolja som avslutning ger extra fräschör
- Den ideala innertemperaturen för laxen är 45°C för en smältande konsistens
Den här rätten har blivit en av mina paradmaträtter, särskilt uppskattad vid familjemiddagar.
Man vill ofta skynda på det steget, men det är verkligen det som gör hela skillnaden.
Perfekta tillbehör
Rätten är komplett i sig själv, men en grön sallad med lätt citrondressing förlänger smakupplevelsen fint. Salta, peppra och krydda med dill laxfiléerna. Upptäck det perfekta vardagsreceptet idag!
- Sätt ugnen på 175°C.
- Lägg laxen i en ugnsform och salta samt peppra.
- Vispa ihop grädde, creme fraiche, fiskfond, citronjuice, citronskal, dill och gurkmeja i en kastrull.
- Smaka av med salt, peppar och citronpeppar.
- Häll såsen över laxen och riv parmesan över.
- Grädda i ugnen i 15 minuter.
- Sätt på grillfunktionen (300°C) och grilla i ytterligare 10 minuter.
- Ta ut och servera med valfritt tillbehör.
Näring
- Serving Size:1 port
- Calories:520 kcal
- Sugar:2 g
- Sodium:420 mg
- Fat:38 g
- Carbohydrates:4 g
- Fiber:0,5 g
- Protein:42 g
- Cholesterol:115 mg