Fläskfilé pasta tryffel

Häll i köttet och rör runt. Klipp bacon och ställ båda åt sidan i en tallrik.

  • Hetta upp 2 stekpannor med smör och stek köttet snabbt på medelhög/hög värme. Salta och peppra ordentligt.
  • Skala och hacka löken.


    Fläskfilé pasta

    Fläskfilé pasta är en perfekt vardagsrätt! Vi hade en bit på 700 gram så det är ju närmare vikten på en fläskfilé. Ställ fram ett decilitermått så du kommer ihåg att ta pastavatten innan du häller ut vattnet.

  • Använd en av stekpannorna och stek lök och bacon.

    Tillsätt pressad vitlök och stek ytterligare 1 min.

  • Därefter rör du ned grädde, creme fraiche, tomatpuré, fond, soja och senapen. Blanda och låt koka upp. Borde ta ca 5 min. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

    Fläskfilé pasta

    Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag

    Ingredienser  

    • 700 g fläskytterfilé
    • salt
    • nymald svartpeppar
    • 1 gul lök
    • 140 g bacon
    • 2 msk smör
    • 500 g pasta
    • 1 dl pastavatten
    • 2 vitlöksklyftor
    • 2,5 dl havregrädde
    • 2 dl crème fraiche
    • 1 msk tomatpuré
    • 1,5 msk kantarellfond
    • 1 msk soja
    • 2 tsk dijonsenap

    Gör så här 

    • Skär bort ev sena och fett från köttet och skär upp i bitar / strimlor.

      Snabb, enkel och farligt god! Det är en sån där rätt som man vill ta en portion till av trots att man redan ätit mer än tillräckligt.

      Egentligen kanske den skulle hetat fläskytterfilépasta iom att det var en ytterfilé vi använde. Eller kanske gör en fylld fläskytterfilé.

      Receptet borde funka lika bra med oxfilé istället.

      Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer.

      Klart när det blivit varmt

    • Garnera gärna med persilja och servera tillsammans med en sallad.

    Filed Under: Middagstips barn, Pasta, Pastasås, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste

    • Annonslänkar för KitchenTime & Homeroom

    Idag ska jag bjuda på en väldigt god tryffelpasta,

    med smaker av fläskfilé, champinjoner och vitt vin.

    Det här behöver du:

    600 g fläskfilé

    1 röd lök

    2 vitlöksklyftor

    200 g skogschampinjoner

    2 dl vitt vin

    1 röd paprika

    80 g Serranoskinka

    8 bitar soltorkade tomater

    1 kruka basilika

    1 citron (skal)

    ½ dl kapris

    5 dl vispgrädde

    500 g pasta (gärna färsk)

    tryffelolja 

    Så här gör du:

    Ansa fläskfilén och skär den till mindre bitar.

    Bryn den sedan i en stekpanna på hög värme.

    När köttet fått yta, sänk värmen,

    tillsätt hackad röd lök, vitlök och svamp i pannan.

    Låt löken mjukna och svampen få yta.

    Ha därefter ner strimlad paprika, serranoskinka och soltorkade tomater.

    Låt puttra upp och slå sedan på vitt vin.

    Strimla basilika och strössla över.

    Riv över citronskal och rör ner kapris.

    Slå sedan på grädden.

    Låt såsen puttra ihop under tiden som pastan kokas.

    Slå av vattnet från pastan och blanda ner pastan i såsen.

    Servera med några stänk tryffelolja och focaccia HÄR.

    Mitt serveringsfat hittar ni HÄR, fast i en härlig orange färg.

    Kram Nina 💕

    ***

    ANNONS!

    ***

    Relaterade inlägg

    • Tryffelpasta

      Annonslänkar för Bagaren & Kocken & QualityKicks *** Idag ska jag inspirera till en god…

    • Pasta Alfredo

      Annonslänkar för Confident Living, Newport, Royal Design & Åhléns Idag ska jag bjuda på en…

    • Pasta Roberto

      Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Gymgrossisten & Middagsfrid Idag ska jag bjuda på en pasta…

    • Pasta med bacon

      Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Tretti & Åhléns Idag ska jag bjuda på en krämig…

    .

    Lägg över på en tallrik.
  • Koka upp väl saltat vatten och koka pastan enligt tidsangivelse på paketet.

    Om du har en större bit fläskytterfilé så rekommenderar jag att du gör den helstekt i ugn istället. Häll i pastavatten så du får önskad konsistens.