Fritera sötpotatis potatismjöl

Prova att lägga till en matsked eller två till ditt recept och se vilken skillnad det gör.

Torka och mala potatis

Om du vill göra ditt eget potatismjöl, här är en enkel process:

  • Skala och krossa potatisen i tunna skivor.
  • Bred ut skivorna på en dehydratorbricka och ställ in dehydratorn på 125°F.
  • Låt potatisen torka i 8-12 timmar, eller tills den är helt torr.
  • När potatisen torkat, mal den i en matberedare eller kaffekvarn tills den är ett fint pulver.
  • Förvara potatismjölet i en lufttät behållare på en sval, torr plats.

Att använda potatismjöl i matlagning och bakning är definitivt värt ett försök.

Använd en hålslev eller en fritös-korg för att vända dem några gånger under friteringen för jämn brunfärgning.

  • Använd hålsleven eller korgen för att lyfta ut de friterade sötpotatisstripsen och lägg dem på en tallrik klädd med kökspapper för att dränera överflödig olja.

  • Strö över salt medan de fortfarande är varma.

  • Upprepa processen med resterande sötpotatisstrips.

  • Servera de friterade sötpotatisstripsen genast, medan de är varma och krispiga.

    Det finns massor av goda alternativ – klyftpotatis, sötpotatispommes, eller varför inte fixa egna sötpotatischips genom att enkelt skiva dem i tunna skivor och låta dem sköta sig själva i ugnen!

    2. Släng ihop sötpotatisbiffar

    Vegetariska biffar med sötpotatis ger en matig bas och en fin konsistent, variera innehåll i dina biffar efter det du har hemma just nu.

    6.

    Mjölet har en granulerad konsistens och det används för att tjockna såser och grytor. Läs mer

    Potatismjöl är gjord av malning av hel potatis och det är en bra källa till fiber.


    Detta betyder att det kan hjälpa dig att känna dig mättare längre och ge en varaktig energikälla.

    • Bli kreativ med potatismjöl: tips och tricks

    Potatismjöl är ett utmärkt glutenfritt alternativ till traditionellt vetemjöl. Baka med sötpotatis

    Visst, det går även bra att baka med sötpotatis!

    Du kommer inte ångra det!

    Kolla in vår nya kokbok

    Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

    Prova det gratis med Kindle Unlimited:

    Läs gratis

    Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.

    Sötpotatispommes i air fryer för ett krispigt och segt resultat!

    rösta nu

    Upptäck ett krispigt och smakrikt nytt sätt att njuta av din favoritsötpotatis med våra luftfrästa sötpotatispommes frites!

    Det är naturligt glutenfritt, vilket innebär att det inte innehåller de proteiner som kan orsaka en negativ reaktion hos vissa människor.

    Potatismjölets potentiella hälsofördelar

    Även om potatismjöl kanske inte är det mest näringsrika mjölalternativet, erbjuder det några potentiella hälsofördelar:

    • Lägre glykemiskt index: Jämfört med andra typer av mjöl har potatismjöl ett lägre glykemiskt index, vilket innebär att det kan hjälpa till att reglera blodsockernivån och förhindra toppar i insulin.
    • Hög i essentiella mineraler: Potatismjöl innehåller betydande mängder essentiella mineraler som järn, kalium och fosfor, som är viktiga för att bibehålla en korrekt kroppsfunktion.
    • Naturligt substitut för majsstärkelse: Potatismjöl kan vara ett bra substitut för majsstärkelse i recept, som ofta är mycket bearbetad och kan innehålla tillsatser.

    Skillnaderna mellan potatismjöl och andra mjöltyper

    När det gäller att välja rätt mjöl till en maträtt är det viktigt att förstå skillnaderna mellan potatismjöl och andra typer av mjöl:

    • Potatismjöl är lättare än vetemjöl: Eftersom potatismjöl är gjort av torkad och mald potatis är det lättare än vetemjöl, som är gjort av hela vetekornet.
    • Potatismjöl är inget bra substitut för vetemjöl i bakning: Eftersom potatismjöl saknar gluten kan det inte användas som ersättning för vetemjöl i bakrecept som kräver att gluten jäser ordentligt.
    • Potatismjöl är ett bra förtjockningsmedel: Potatismjöl är ett bra alternativ för att förtjocka soppor, grytor och såser, eftersom det tjocknar vid en lägre temperatur än vetemjöl och inte kräver lika lång tillagningstid.

    Sammanfattningsvis, även om potatismjöl kanske inte är det mest näringsrika mjölalternativet, erbjuder det vissa potentiella hälsofördelar och kan vara ett bra alternativ till andra typer av mjöl i vissa rätter.

    Detta innebär att det kanske inte erbjuder samma matsmältningsfördelar som andra typer av mjöl som är högre i fiber.

  • Potatismjöl innehåller mycket kolhydrater: Som ett stärkelsehaltigt mjöl är potatismjöl högt i kolhydrater, som är den primära energikällan för kroppen. Detta är vanligt i Asien där sötpotatisen används flitigt i både matlagning och bakning.

    Testa våra matiga muffins som passar perfekt som mellanmål eller till brunchen.

    Tänk på att…

    • Sötpotatisen behöver kortare tillagningstid än vanlig potatis.
    • Inte förvara sötpotatis för länge i kylskåp då den kan bli dålig, den trivs bäst i en temperatur på 10–15 grader!

    Se alla våra goda recept med sötpotatis!

    • Här är några tips för att förvara och använda potatismjöl:

    • Förvara potatismjöl i en lufttät behållare på en hylla på en sval, torr plats.

      Stärkelsen torkas sedan och mals till ett fint pulver, vilket resulterar i ett lätt mjöl som vanligtvis används vid bakning och matlagning. Den innehåller inget gluten och är därför säker för personer med glutenintolerans eller celiaki.

    • Potatismjöl är också ett bra förtjockningsmedel. Potatismjöl har en något sötare smak än vanligt mjöl, och det är lättare i konsistensen.
    • När det mals har potatismjöl en stark, stärkelsehaltig arom som är bekant för alla som har kokat potatis tidigare.
    • Smaken av potatismjöl är inte lika komplex som vanligt mjöl, men den bibehåller den naturliga smaken hos potatis.

      Det är dock viktigt att tänka på skillnaderna mellan potatismjöl och andra typer av mjöl och att använda det på rätt sätt för att få bästa resultat.

      Slutsats

      Så där har du det - allt du behöver veta om potatismjöl.

      Placera sötpotatisen med snittytan nedåt och med skalet uppåt på plåten för bäst resultat. Dessutom har den en ganska neutral smak, så den är perfekt att baka och laga mat med. Men detta betyder också att det kanske inte är det bästa alternativet för människor som försöker kontrollera sitt kolhydratintag.

    • Potatismjöl är glutenfritt: För personer med celiaki eller glutenintolerans kan potatismjöl vara ett bra substitut för vetemjöl.